痛风病人的饮食调节

2001-02-15　来源：文摘报　我有话说

注意烹调方法嘌呤是亲水性物质，易溶于水。以大豆来说，所含的嘌呤不算少，制成豆腐后就少多了；同样是猪肉，用肉丝做汤，其肉中所含的嘌呤就比炒肉丝要少，因为肉中的嘌呤溶于汤中了。

少吃脂肪因脂肪可抑制尿酸排泄。

多饮水如果肾功能正常，可加服小苏打片，用来碱化尿液，以利于尿酸排泄。目前市场上的纯水，PH值一般为6．0左右，偏向弱酸性。所以，病人最好饮用自来水。

此外还应适当补充复合维生素B片。（《健康》2001年第2期袁秉奎文）

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